utiliser le bon matériel de cuisine
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ben périchon
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3 Slides • 9 Questions
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Pour bien travailler, il est nécessaire d'avoir des couteaux bien aiguisé, mais pourquoi?
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vous avez oublié votre couteau à huitre! Pour ouvrir vos huitres vous utiliserez de préférence...
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je veux réaliser une brunoise de légumes, j'utilise...
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Pour lever mes dorades je vais utiliser...
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je dois cuire des pates pour un seul client, je vais utiliser...
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Je dois découper des cotes de bœuf dans mon carré, je vais utiliser...
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Je dois réaliser un bœuf bourguignon pour 25 personne, je vais utiliser pour cela...
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Pour cuire cette sole entière, je peux utiliser...
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