INDUSTRI FERMENTASI
Presentation
•
Chemistry
•
11th Grade
•
Hard
Eny Agustina
FREE Resource
15 Slides • 11 Questions
1
2
3
4
Multiple Choice
Apa saja bahan baku utama yang digunakan dalam proses fermentasi?
Mikroba, enzim, substrat, fermentor/bioreaktor
Air, gula, garam, fermentor
Mikroba, vitamin, mineral, fermentor
Enzim, air, gula, substrat
5
6
Fill in the Blanks
Susu dapat difermentasikan sehingga menghasilkan produk dengan tekstur yang mudah dicerna, dengan aroma bermacam-macam dan lebih bernilai ekonomis tinggi. Sebutkan dua contoh produk hasil fermentasi susu yang terdapat pada gambar!
Type answer...
7
Open Ended
Jelaskan kelebihan utama proses fermentasi dibandingkan dengan reaksi kimia dalam menghasilkan produk pangan!
8
9
Multiple Select
Apa saja kelemahan dari proses fermentasi yang disebutkan pada gambar? Pilih semua yang benar.
Produk masih berupa campuran
Cairan hasil fermentasi encer
Risiko kontaminasi tinggi
Produk selalu seragam
10
11
Fill in the Blanks
Medium fermentasi terdiri dari dua jenis, yaitu ___ dan ___
Type answer...
12
13
Open Ended
Bandingkan metode kultur terendam (submerged fermentation) dan kultur padat (solid-state fermentation) dalam proses fermentasi industri!
14
15
16
Open Ended
Jelaskan peran air, sumber karbon, dan sumber nitrogen dalam medium fermentasi serta contoh bahan yang dapat digunakan untuk masing-masing!
17
18
Multiple Choice
Tabel 1 menunjukkan komposisi elemen bakteri, khamir, dan kapang. Manakah dari berikut ini yang merupakan elemen dengan persentase tertinggi pada semua jenis mikroba tersebut?
Karbon
Nitrogen
Fosfor
Kalsium
19
20
Fill in the Blanks
Sebutkan tiga metode utama yang digunakan dalam sterilisasi medium fermentasi!
Type answer...
21
22
Multiple Choice
Berikut ini yang termasuk kelompok jamur/kapang yang sering digunakan dalam proses fermentasi adalah ...
Aspergillus, Monascus, Rhizopus
Saccharomyces, Candida, Torulopsis
Lactobacillus, Acetobacter, Leuconostoc
Escherichia, Bacillus, Streptococcus
23
Open Ended
Jelaskan tiga syarat utama yang harus dimiliki oleh mikroba agar dapat digunakan dalam industri fermentasi!
24
25
26
Show answer
Auto Play
Slide 1 / 26
SLIDE
Similar Resources on Wayground
22 questions
TERMOKIMIA
Presentation
•
11th Grade
20 questions
tes logika berfikir
Presentation
•
12th Grade
18 questions
Termokimia
Presentation
•
11th Grade
19 questions
MATRIKS (Transpos, Kesamaan Matriks, Operasi Matriks)
Presentation
•
11th Grade
18 questions
Hukum dasar kimia & stoikiometri
Presentation
•
11th Grade
18 questions
Fotografi
Presentation
•
KG - 11th Grade
18 questions
EXPLANATION TEXT
Presentation
•
11th Grade
18 questions
SISTEM KOMPUTER
Presentation
•
11th Grade
Popular Resources on Wayground
10 questions
Safety Day 2026 – Student Review
Quiz
•
9th Grade
21 questions
Continents and Oceans
Quiz
•
6th Grade
20 questions
Parts of Speech
Quiz
•
5th Grade
16 questions
Subject & Predicate
Quiz
•
5th Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
12 questions
Map Skills
Quiz
•
3rd Grade
22 questions
Continents and Oceans
Quiz
•
5th Grade
15 questions
Rounding Decimals
Quiz
•
5th Grade
Discover more resources for Chemistry
20 questions
electron configurations and orbital notation
Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
Periodic Table Trends
Quiz
•
11th Grade
50 questions
Unit 3: Atomic Assault Summative Review
Quiz
•
11th Grade
20 questions
Physical or Chemical Change/Phases
Quiz
•
8th Grade - University
15 questions
Periodicity Module Exam Practice Quiz
Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
Electron Configurations and Orbital Notation
Quiz
•
11th Grade
8 questions
Label Energy Diagram
Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
Naming Covalent Compounds
Quiz
•
11th Grade