Глюкоза

Строение молекул. Для установления структурной формулы молекулы глюкозы необходимо знать ее химические свойства. Экспериментально доказали, что один моль глюкозы реагирует с пятью молями уксусной кислоты с образованием сложного эфира. Это означает, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Так как глюкоза с аммиачным раствором оксида серебра (I) дает реакцию "серебряного зеркала", то в ее молекуле должна быть также альдегидная группа.
Глюкоза является одновременно многоатомным спиртом и альдегидом, т.е. альдегидоспиртом.

​C₆H₁₂O₆

Изомерия. C₆H₁₂O₆

​Глюкоза Фрутоза

​Физические свойства, нахождение в природе и применение.