С₆Н₁₂О₆

​отличается от глюкозы наличием кетонной группы

Фруктоза

Как и для всех моносахаридов фруктозе свойственна циклическая форма.

​Циклическая форма фруктозы

Белое твердое вещество
Хорошо растворимо в воде
Сладкое на вкус
формула:
С₁₂Н₂₂О₁₁

​

​Сахароза

​Вещества состоящие остатков 2 моносахаридов
Сахароза - дисахарид, состоящий из остатков а-глюкозы и b-фруктозы

​

Дисахариды

Гидролиз до моносахаридов​

Химические свойства

Получение
В Беларуси из сахарной свеклы
В мире из тростника

Не забудем про ДЗ
Параграф 42, задание 2,3,5