Minuman bersoda bersifat asam bukan karena efek meletup, melainkan karena terbentuknya asam karbonat (H₂CO₃) dari reaksi CO₂ dengan air yang menghasilkan ion H₃O⁺. Efek meletup berasal dari pelepasan gas CO₂, bukan penentu sifat asam.

Jawaban: SALAH

Minuman bersoda digolongkan sebagai larutan asam karena adanya efek meletup di dalam mulut.

Soal:

Pernyataan ke-1

Asam karbonat adalah asam lemah diprotik, karena terionisasi tidak sempurna dalam air dan memiliki nilai Ka₁ dan Ka₂ kecil (Ka₁ ≈ 4,3 × 10⁻⁷ dan Ka₂ ≈ 5,6 × 10⁻¹¹).

Jawaban: SALAH

Asam karbonat merupakan asam kuat diprotik.

Soal:

Pernyataan ke-2

Dalam proses pembuatan minuman bersoda, CO₂ diinjeksikan pada tekanan tinggi agar gas dapat larut lebih banyak di dalam air sesuai dengan Hukum Henry.

Jawaban: SALAH

Gas CO₂ yang diinjeksikan ke dalam air pada tekanan yang rendah.

Soal:

Pernyataan ke-3

CO₂ terlarut membentuk suasana asam (pH rendah) yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme, sehingga berperan sebagai antibakteri dan membantu memperpanjang daya simpan minuman.

Jawaban: BENAR

Gas CO₂ yang terlarut dalam air berfungsi juga sebagai antibakteri.

Soal:

Pernyataan ke-4

Minuman bersoda memiliki pH rendah (sekitar 2,5–4) akibat terbentuknya asam karbonat serta sering ditambah asam lain seperti asam fosfat atau asam sitrat. Lingkungan yang asam ini dapat melarutkan email gigi yang tersusun terutama dari kalsium fosfat (hidroksiapatit). Ion H⁺ dari larutan asam bereaksi dengan mineral penyusun email sehingga terjadi demineralisasi. Jika konsumsi minuman bersoda berlangsung sering dan dalam jangka panjang tanpa perawatan gigi yang baik, proses demineralisasi ini dapat menyebabkan keroposan gigi (karies).

Jawaban: BENAR

Karena sifat asamnya, minuman bersoda dapat menyebabkan kerusakan pada gigi.

Soal:

Pernyataan ke-5