Allergien & Unverträglichkeiten
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Saskia Illibauer
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1 Slide • 11 Questions
1
By Saskia Illibauer
2
Multiple Choice
Was ist der Hauptunterschied zwischen einer Allergie und einer Unverträglichkeit?
Allergien sind heilbar, Unverträglichkeiten nicht
Allergien betreffen nur Kinder
Allergien lösen eine Immunreaktion aus, Unverträglichkeiten nicht
Es gibt keinen Unterschied
3
Multiple Choice
Welche Lebensmittelgruppe verursacht am häufigsten Allergien bei Erwachsenen?
Obst
Nüsse und Schalenfrüchte
Milchprodukte
Hülsenfrüchte
4
Multiple Choice
Laktoseintoleranz ist eine Allergie auf Milchzucker.
Wahr
Falsch
5
Multiple Choice
Welcher Stoff muss bei Zöliakie strikt gemieden werden?
Laktose
Fruktose
Gluten
Milcheiweiß
6
Multiple Choice
Was sind typische Symptome einer Lebensmittelallergie?
Müdigkeit nach dem Essen
Juckreiz, Schwellung, Atemnot
Muskelschmerzen
Konzentrationsprobleme
7
Multiple Choice
Eine Fruktosemalabsorption bedeutet, dass Fruchtzucker gar nicht gegessen werden darf.
Wahr
Falsch
8
Multiple Choice
Was ist Histamin und in welchen Lebensmitteln kommt es vermehrt vor?
Ein Botenstoff, der in gereiften Lebensmitteln steckt
Ein Konservierungsmittel in Tiefkühlware
Ein Eiweiß, das bei Laktoseabbau entsteht
Ein Verdickungsmittel aus Pflanzen
9
Multiple Choice
Welche Getreidesorten enthalten KEIN Gluten?
Weizen, Dinkel, Roggen
Gerste, Emmer, Kamut
Hirse, Reis, Mais
Hafer, Hartweizen, Weizengrieß
10
Multiple Choice
Was bedeutet „spurenfrei“ bei verpackten Lebensmitteln mit Allergenhinweisen?
Das Produkt ist garantiert frei von Allergenen
Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass Spuren enthalten sind
Es enthält bewusst zugefügte Allergene
Es ist nur für Kleinkinder geeignet
11
Multiple Choice
Allergien und Unverträglichkeiten nehmen in der Bevölkerung zu.
Wahr
Falsch
12
Poll
Welche Lebensmittelunverträglichkeit begegnet dir im Alltag am häufigsten?
Laktose
Gluten
Fruktose
Histamin
By Saskia Illibauer
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