Clase 5.3 Modificaciones intencionales de la herencia

​Knockout (KO) → Es como si cortaras los cables de una lámpara: la luz nunca más se encenderá. El gen se ha eliminado o inactivado completamente.

Knockdown (KD) → Es como si bajaras la intensidad de la luz con un dimmer o interruptor regulador. El gen sigue presente, pero su expresión se reduce temporalmente.

• ​Se han desarrollado variedades de arroz con un knockout del gen ALS (acetolactato sintasa), que es el objetivo de herbicidas como la imidazolinona. Esto permite que los agricultores usen estos herbicidas sin afectar el crecimiento del arroz, facilitando el control de malezas y aumentando la producción.

• En la industria agrícola, se ha utilizado CRISPR para hacer knockout del gen PG (poligalacturonasa), que es responsable de la degradación de la pectina en la pared celular. Esto retrasa el ablandamiento del tomate, aumentando su vida útil en supermercados y reduciendo el desperdicio.

• La beta-lactoglobulina es una proteína presente en la leche bovina que causa alergias en humanos. Se ha usado RNA de interferencia (RNAi) para hacer knockdown de BLG, reduciendo la cantidad de esta proteína en la leche y haciéndola más segura para personas con alergias.

• En lugar de procesos químicos para eliminar la cafeína, se han desarrollado plantas de café con knockdown del gen CaDXMT (cafeína sintasa), lo que reduce la producción de cafeína de manera natural. Esto permite producir café descafeinado sin afectar su sabor ni utilizar solventes químicos.

• En la acuicultura, se ha usado knockdown del gen FAS (ácido graso sintasa), reduciendo la acumulación de grasa en los salmones de cultivo. Esto mejora la calidad del filete de salmón y reduce costos en la producción de alimento balanceado.