Pendahuluan

Manusia merupakan organisme heterotrof, oleh karena itu untuk bisa hidup membutuhkan makanan. Makanan untuk bisa digunakan harus dilakukan pencernaan terlebih dahulu, agar bisa diserap dan diedarkan oleh tubuh melalui sistem pencernaan makanan.

Mulut

Terjadi pencernaan makanan secara mekanis oleh gigi dan kimiawi oleh enzim amilase yang

menguraikan amilum menjadi maltosa

Bibir

Gigi

Bagian penyusun rongga mulut terdiri dari :

Berfungsi menerima

makanan dan membantu

menghasilkan suara

Berfungsi untuk menggigit,
memotong, menyobek, dan

mengunyah makanan,

berbicara, dan menambah nilai

estetika

Lidah

Berperan untuk

menggerakkan makanan saat

dikunyah atau ditelan,

mengecap rasa, dan

membantu produksi suara

untuk berbicara

Berdasarkan bentuknya, dibagi menjadi :

•Gigi seri : berfungsi untuk memotong makanan

•Gigi taring : berfungsi untuk menyobek makanan

•Gigi

geraham

depan

:berfungsi

untuk

mengunyah makanan

•Gigi

geraham

belakang

:berfungsi

untuk

mengunyah dan menghaluskan makanan

Gigi

Berdasarkan susunannya, dibagi menjadi :

•Gigi primer yang tumbuh pada usia 6-26 bulan
dan berjumlah 20 buah

•Gigi sekunder yang berjumlah 32 buah dan
tumbuh pertama kali pada usia 6 tahun

Lidah

•Pada permukaan dorsal lidah, terdapat papila-
papila yang membentuk tekstur kasar

•Papila fungiformis dan sirkumfalata memiliki
kuncup-kuncup pengecap rasa

•Pada otot lidah, terdapat kelenjar Von Ebner
yang menyekresikan cairan. Cairan tersebut akan
bercampur dengan makanan dan membantu
proses pengecapan rasa

Fungsi menggerakan makanan dari faring ke lambung dengan gerakan peristaltik

​Esofagus

Berfungsi membawa makanan dari mulut ke esofagus.

​Faring

Pankreas

•Terletak secara horizontal di bagian belakang bawah lambung

•Tersusun dari sel-sel eksokrin yang menghasilkan enzim-enzim pencernaan dan sel-sel endokrin yang

menghasilkan hormon insulin

Tripsinogen : diaktifkan

enterokinase dan berfungsi
mencerna protein menjadi

peptida lebih kecil

Kimotripsin : memiliki fungsi

yang sama dengan tripsinogen,

yaitu mencerna protein

Lipase : berfungsi menghidrolisis
lemak menjadi asam lemak dan

gliserol

Amilase : berfungsi menghidrolisis zat

tepung menjadi disakarida

Karboksipeptidase, aminopeptidase, dan

dipeptidase : berfungsi melanjutkan

pencernaann protein menjadi asam amino

bebas

Enzim-enzim pankreas terdiri dari :

Hati

Fungsi :

Menyekresikan empedu untuk

mengemulsikan dan
mengabsorpsi lemak

Mempertahankan homeostasis

gula darah

Menyimpan gula dalam bentuk

glikogen dan mengubahnya
kembali menjadi glukosa jika

diperlukan

Menyimpan mineral dan vitamin

larut lemak

Memproduksi panas dari aktivitas
kimia dalam hati (terutama saat

tidur)

Menyintesis lemak dari

karbohidrat dan protein serta
mengatur penyimpanan dan

pemakaian lemak