ЛИПИДЫ

Липи́ды (от др.-греч. λίπος — жир) — разнообразная по строению группа биоорганических веществ, с общим свойством — растворимостью в неполярных растворителях

​

​Липиды -

Сложные эфиры глицерина и ВКК

​Жидкие жиры как правило содержат ненасыщенные ВКК, либо ВКК с короткими углеродными цепями
Твердые - наоборот

​Жиры

сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. Содержат остаток фосфорной кислоты и соединённую с ней добавочную группу атомов различной химической природы.

Обратите внимание на рисунок 19 стр. 37

​

​Фосфолипиды

Эфиры высших спиртов и жирных кислот. В живой природе воски входят преимущественно в состав наружных покровов организмов, придавая им водоотталкивающие свойства и выполняя защитную функцию.

​

​Воски

Производными углеводорода стерана

​