Viscosidad

​DEFINICIÓN

El concepto de viscosidad nació con Newton, cuando en su obra "Philosophiae Naturalis. Principia Matematica"  afirmó que la resistencia ejercida, y que surge a partir de una falta en el deslizamiento de un fluido, si el resto de factores se mantienen, es proporcional a la velocidad a la que las partes de un fluido son separadas entre sí

​Datos sobre la viscosidad

• Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir

• los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad.

• La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad.

• La medida de la viscosidad se expresa comúnmente con dos sistemas de unidades SAYBOLT (SUS) o en el sistema métrico CENTISTOKES (CST).

• La viscosidad de un fluido Newtoniano se suele representar con la letra griega μ.

• Para fluidos no Newtonianos la viscosidad aparente se suele representar entonces con la letra griega η. 

Aquellos cuya relación esfuerzo de corte y gradiente de deformación no es lineal. se deforma en la dirección de la fuerza aplicada. Los fluidos no newtonianos pueden ser viscoelásticos o viscoinelásticos.

Ejemplos: pinturas, barnices, soluciones de polímeros, mermeladas, jaleas, manteca, salsas, etc.

​FLUIDOS NO NEWTONIANOS

fluido cuyo valor de viscosidad, a una presión y temperatura dadas, es único para cualquier velocidad de cizalla, siendo independiente del tiempo de aplicación de la cizalla.

Para líquidos Newtonianos, la viscosidad también se denomina coeficiente de viscosidad.

​FLUIDO NEWTONIANO

​Variación de la viscosidad con el tiempo de aplicación de la cizalla
conforme aumenta el tiempo de aplicación de la deformación: Si el valor de esta viscosidad disminuye es el caso de un fluido tixotrópico(pastas de almidón, gelatinas, mahonesas, pinturas, adhesivos), mientras que si aumenta es un fluido reopéctico.

La mayoría de los materiales disminuyen su viscosidad con la temperatura.

Respecto a los polímeros, la dependencia con la temperatura que estos presentan es lógicamente una función de la estructura y del tipo del polímero estudiado.

​​Variación de la viscosidad con la temperatura

La viscosidad de los líquidos aumenta exponencialmente con la presión. El agua por debajo de 30ºC es la única excepción, en la que disminuye en un primer momento, a continuación del cual el comportamiento es normal.

Las presiones soportadas por lubricantes en engranajes son del orden de 1GPa, mientras que en las perforadoras que operan a profundidad han de soportar presiones de aproximadamente 20 MPa

Variación de la viscosidad con la presión