By Andrea de los Santos

Las proteínas son las biomoléculas orgánicas más abundantes en las células.

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Todas las proteínas contienen carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno; además, la mayoría contiene azufre y, algunas, fósforo, hierro, cinc y cobre.

​Las proteínas son grandes moléculas formadas por la unión de subunidades más pequeñas llamadas ______________________ .

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Existen 20 aminoácidos diferentes y todos tienen una estructura básica idéntica: un grupo amino, un grupo carboxilo y un carbono central unido a un radical que varía de un aminoácido a otro.

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El enlace se produce entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el amino del siguiente; esta unión libera una molécula de agua (H2O).

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Unión de un dipéptido con otro aminoácido = Tripéptido

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Clasificación:

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Clasificación:

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En la organización en el espacio de una proteína, podemos distinguir cuatro niveles o estructuras que son sucesivamente más complejos.

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Estas estructuras son:

​Estructura Primaria: Es la secuencia de aminoácidos que se suceden en la cadena, uno a continuación de otro.

Esta estructura determina la estructura tridimensional de la proteína.

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Se representa de la siguiente manera: Ala–Cys–Leu–Val–Lys–Ser

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​Estructura Secundaria: Se da cuando la cadena de aminoácidos se pliega sobre sí misma,

se establecen puentes de hidrógeno en diferentes partes de la molécula y esta adquiere una estructura tridimensional.

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Existen dos tipos de estructura secundaria: la hélice ∝ y la conformación ß.

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​Estructura Terciaria:

​Estructura Cuaternaria:

Aporte por parte de los estudiantes

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​Completar la siguiente tabla:

Tarea en clase

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Videos complementarios

​https://www.youtube.com/watch?v=JyAIqj37f1w

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https://www.youtube.com/watch?v=8MPbeOuobeM

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