Teknologi Pangan

Teknologi pangan adalah penggunaan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk mengolah hasil pangan sehingga menghasilkan makanan baru dan membuatnya bertahan lama serta tidak cepat membusuk.

Pengertian

Pangan adalah kebutuhan pokok manusia yang biasanya berasal dari hewan (hasil peternakan) atau tumbuhan (hasil pertanian dan perkebunan) yang dikonsumsi manusia untuk memenuhi kebutuhan sumber energi.

cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan.

Pengawetan

Cara untuk menyimpan dalam kemasan supaya makanan terlindungi dari bahaya fisik atau kondisi iklim mikro luar kemasan

Pengemasan

Cara yang dilakukan untuk mencegah pembusukan makanan sehingga menjaga kualitas dan ketersediaan makanan di sepanjang waktu

Penyimpanan

a. Membuat makanan menjadi lebih awet

b. Membuat makanan menjadi lebih bernutrisi

c. Membuat makanan bebas dari penyakit

d. Membuat makanan lebih praktis untuk dimakan

e. Mengurangi sisa bahan pangan

f.  Meningkatkan kreativitas produsen pembuat makanan olahan

g. Meningkatkan pendapatan produsen pengolah makanan