Proteínas y ADN

Tema 12

​Existen veinte aminoácidos naturales

​

• Diez son esenciales (se obtienen de la dieta)

• ​en letra verde son los aminoácidos neutros

• en letra naranja los básicos y letra azul los ácidos.

​La estructura del ADN es

predecible, pero las proteínas se pliegan en una amplia gama de sistemas tridimensionales

estructuras

​Estructuras de las Proteínas

• ​Todas las proteínas poseen una misma estructura química, la cual consiste en una cadena lineal de aminoácidos.

• ​La secuencia de estos aminoácidos marca la diferencia en cada una de las proteínas.

​Se tiene que las estructuras de las proteínas se clasifican en:

• Estructura primaria: lo determina el número de aminoácidos presentes y el orden en que están enlazados.

• Estructura secundaria: se refiere a la forma que adquiere la proteína gracias a los enlaces que existen entre sus átomos. Las más estables son la lámina plegada y hélice.

• Estructura terciaria: es la responsable de las propiedades biológicas y de la forma tridimensional de la estructura.

• Estructura cuaternaria: son el resultado de la interacción de varias cadenas polipéptidas.

​Mutaciones

• ​Un cambio permanente en la estructura primaria del ADN se llamamutación

• ​Puede involucrar el cambio de una de las bases por otra en el par o la adición o supresión del par nitrogenado

• ​Algunos errores en la replicación y exposición a agentes que causan mutación, como los rayos X, radicación UV, radiación nuclear y a sustancias químicas, son causa de mutación