PLBJ BAB 4 GADO-GADO (KELAS 4)

​3.5 Mengenal keragaman kuliner khas Betawi (Gado-Gado).

​Beberapa kuliner khas Betawi antara lain Kerak telur, Nasi uduk, Nasi kebuli, Soto betawi, semur jengko, Asinan betawi, Laksa Betawi, Sayur asam, Ketoprak, dan gado-gado.

​Gado-Gado merupakan makanan yang terdiri atas sayur-sayuran, kentang, tempe, tahu, telur rebus, dan lainnya yang beri bumbu sambal kacang.

​

​Kata gado-gado sendiri berarti "Campur aduk tidak keruan" atau sesuatu yang dicampur. Oleh karena itu, kuliner ini disebut gado-gado karena merupakan campuran dari berbagai bahan.

​Gado-gado mendapat sebutan unik, Yaitu INDONESIA SALAD atau Seladanya orang Indonesia. Hal ini karena Gado-Gado menyerupai Salada yang menggunakan campuran sayur-sayuran.

Sambal kacang merupakan bahan utama Gado-gado. Bahan-bahan yang perlu untuk membuat sambal kacang anata lain sebagai berikut :

Kacang tanah goreng, gula jawa, cabai, bawang putih, terasi, garam, air asam jawa, jeruk limau, dan air matang.

​bahan isi yang digunakan untuk membuat gado-gado bervariasi tergantung dari selera dan ke sukaan. biasanya bahan yang di gunakan antar lain, kubis, bayam, kacang panjang, labu siam, tauge, mentimun, tomat, kentang, tempe, tahu, dan telur.

​

​

​Umumnya campuran anatara bahan isi dan sambal kacang sudah dapat dinikmati. Namun biasanya terdapat bahan pelengkap lainya seperti, bawang merah goreng untuk taburan, kecap manis, kerupuk, serta lontong atau nasi.

Buku PLBJ BAB 4 (Halaman 32)​

c. kerjakan soal-soal di bawah ini dengan benar !

​

​1. Tulislah lima makanan khas Betawi !

​2. Tulislah empat bahan isi gado-gado !

​3. Tulislah empat bahan untuk sambal kacang !

​4. Apa sajakah bahan pelengkap untuk gado-gado !

​5. Bagaimana langkah-langkah pembuatan sambal kacang !