PLBJ

Es selendang mayang merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang dipopulerkan sejak tahun 1940. Es selendang mayang sering dijuluki "Minuman Betawi Jadul". Es ini merupakan es campur yang memiliki rasa manis, gurih, serta menyegarkan. kuliner ini dapat mengurangi rasa lapar dan haus karena terbuat dari sagu aren dan tepung hunkwe.

Selendang mayang berwarna merah, putih dan hijau. Cantiknya warna kue tersebut diibaratkan selendang, sedangkan mayang memiliki arti manis dan kenyal, seperti rasa kue selendang mayang.

Pada awalnya, kuliner ini sering dihidangkan pada acara-acara keluarga masyarakat Betawi seperti lebaran, hajatan dan acara-acara lainnya. Dengan perkembangan zaman jarang ditemukan karena tergantikan oleh kuliner modern. Namun minuman ini masih kita temui di tempat tertentu seperti Kota Tua, Setu Babakan, para pedagang menjajakan es selendang mayang secara sederhana dengan cara dipikul.

Kuliner es selendang mayang merupakan kekayaan budaya Betawi yang mulai jarang ditemukan. Oleh karena itu kita perlu melestarikan dengan mempelajari dan memperkenalkan kepada teman-teman dan saudara.

1). Bahan-bahan yang perlu disiapkan yaitu :

100 gram tepung sagu aren

100 tepung hunkwe

1 liter air

Pewarna makanan merah

Pewarna makanan hijau

200 gr gula merah

200 ml air

1 lbr daun pandan

Bauh nangka matang dipotong

Es batu secukupnya