Generación del 80: Industria Frigorífica

Comienza a desarrollarse por el impulso de la llegada de Le Frigorifique y de la instalación del primer frigorífico que funcionó en el país, en 1882.

Al ser el primer barco provisto con cámaras refrigerantes para el transporte de carne utilizado en la Argentina, revolucionó a la industria de las carnes y cambió profundamente la economía nacional.

En momentos de notable mestización lanar, la Industria Frigorífica optó por congelar carne ovina, ya que resistía mejor el traslado y se destinaba a una clientela de bajos recursos.

Los primeros frigoríficos instalados en la Argentina fueron el de Eugenio Terrason,el Sansinena, The River Plate y Las Palmas. Estas cuatro empresas se repartieron el mercado de exportación a Inglaterra hasta 1902.

Constituyó el origen de la industrialización en nuestro país, momento clave en la incorporación argentina al mercado mundial capitalista. Será la única salida de los productores y exportadores de carne para poder colocar sus productos