Untitled Quiz
Authored by Madina Jumazhanova
Education
University
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Основной источник микробиологического загрязнения пищевых продуктов — это:
упаковочные материалы
транспорт
оборудование, персонал, воздух и вода
холодильные камеры
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Главная опасность микробного загрязнения пищевых продуктов заключается в:
потере товарного вида
ухудшении вкуса
ущербе здоровью человека
изменении цвета
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какой показатель определяет санитарно-гигиеническое состояние продукта?
количество спор
наличие кишечной палочки
количество дрожжей
содержание белка
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Микробиологический контроль проводится на:
стадии упаковки
только в готовой продукции
только при хранении
всех этапах технологического процесса
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Общая бактериальная обсеменённость (ОБО) определяется методом:
титрования
чашечным методом (в чашках Петри)
центрифугирования
окрашивания
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Оптимальная температура для инкубирования посевов при определении ОБО:
25 °C
30 °C
37 °C
50 °C
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Если в 1 г продукта содержится более 1 млн бактерий, то:
продукт безопасен
можно хранить дольше
снижается стойкость продукта и возможен вред здоровью
улучшается вкус
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
