Pieno 1 dalis
Authored by Viktorija Kazakevičiūtė
Biology
University
Used 13+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
75 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Kokie baltymų protealizės produktai padidina varškės biologinę vertę:
Aminorūgštys
Baltyminės azotinės medžiagos
Nebaltyminės azotinės medžiagos
Monosacharidai
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Svarbiausias faktorius nulemiantis sūrių brandinimą yra:
Baltymų proteazinis skilimas
Riebalų oksidazė
Angliavandenių fermentacija
Laktozės hidrolizė
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Koks yra šliužo fermento poveikis pienarūgščių bakterijų gebėjimui hidrolizuoti kazeiną:
Pagreitina hidrolizę
Slopina bakterijų gebėjimą hidrolizuoti kazeiną
Skatina riebalų, bet ne baltymų skilimą
Neturi jokio poveikio bakterijų veiklai
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Deamininantis a-aminorūgštims atskyla:
Karboksigrupė (-COOH)
Vanduo (H2O)
Anglies dioksidas (CO2)
a - aminogrupė (-NH2)
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Oksidazinio deamininimo reakcijos metu susidaro:
Tik vanduo
Tik anglies dioksidas
Peptidai
a - ketorūgštys
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Vykstant pieno produktuose esančių a-aminorūgščių dekarboksilinimui susidaro:
Amoniakas
Peptidai
Pieno rūgštis
Aminai ir CO2
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dekarboksilinimo progresą ypač aktyviai katalizuoja:
Puvimo mikroorganizmų išskiriami fermentai
Pienarūgštės bakterijų fermentai
Lipazės
Amilazės
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
