Appetizer
Authored by Wenti Wulandari
Hospitality and Catering
11th Grade
Used 3+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Porsi hidangan pembuka umumnya disajikan dengan ukuran yang kecil, yakni.......
a. 70-100 gr
b. 75-120 gr
c. 75-100 gr
d. 70-120 gr
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Temperature atau suhu yang tepat untuk penyajian cold appetizer adalah....
a. 60-70 C
b. 50-60 C
c. 15-20 C
d. 10-15 C
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut ini yang bukan termasuk dalam hot appetizer adalah......
a. Aspic Jelly
b. Crouqutte
c. Pate
d. Risolles
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut ini yang bukan termasuk komposisi dari salad yaitu.....
a. Center pisc
b. Garnish
c. Underliner
d. Body
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hors d'ourre varies adalah hidangan pembuka yang dihidangkan dengan.....
a. satu macam saja
b. satu bentuk saja
c. beberapa macam bentuk dan rasa
d. dua bentuk
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
