Domande sul Bar
Authored by Virginia Alfano
Hospitality and Catering
7th Grade
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6 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale tra queste zone del bar è destinata principalmente alla conservazione delle bevande e alla preparazione preliminare?
Banco di lavoro
Retro banco
Dispensa
Sala clienti
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
In quale situazione l’uso della lancia vapore è sconsigliato per motivi di sicurezza?
Quando si monta il latte freddo
Quando la lancia è sporca di latte vecchio
Quando il contenitore è in acciaio
Quando la macchina è accesa
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual è la sequenza corretta per garantire l’igiene prima dell'inizio del turno?
Indossare la divisa, pulire il bancone, lavarsi le mani
Lavarsi le mani, salutare i colleghi, iniziare a servire
Lavarsi le mani, indossare la divisa pulita, controllare le postazioni
Controllare le attrezzature, servire i clienti, lavarsi le mani
4.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Descrivi 3 strumenti professionali utilizzati nella preparazione del cappuccino e spiega brevemente la loro funzione.
Evaluate responses using AI:
OFF
5.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Scrivi una regola base di sicurezza da rispettare al lavoro.
Evaluate responses using AI:
OFF
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual è il comportamento corretto quando arriva un cliente?
Ignorarlo
Salutarlo cordialmente e con disponibilità
Guardarlo e aspettare che parli
Chiedergli subito cosa vuole
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