Quiz sur la gastronomie
Authored by Mathilde Pouteaux
Hospitality and Catering
12th Grade
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33 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Où place-t-on le pain sur la table ?
À droite de l'assiette
À gauche de l'assiette
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La pinces à sucre sert à :
Attraper le pain
Servir le sucre
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment appelle-t-on la serviette repliée sur l'assiette ?
Plié en coin
Double portefeuille
Triangle de service
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel ustensile ne va pas à côté de l'assiette principale ?
Fourchette à huître
Petite cuillère à fromage
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Que signifie « dégarnir la table » ?
Enlever les assiettes sales
Changer la nappe
Repasser les serviettes
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Où se place la coupe à vin rouge ?
À gauche
À droite, devant la fourchette principale
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
S'il manque une assiette côté client, on réalise :
Un remontage
Un redéploiement
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