Q3 Manipulador
Authored by Penlope Lamour
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mantener la limpieza es fundamental para luchar contra las bacterias y otro microorganismos.
¿Cuál de estos desinfectantes NO está permitidos en cocina? para la desinfección de utensilios y superficies
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Mantener la limpieza, y obviamente desinfectar, es fundamental para luchar contra las bacterias y otro microorganismos.
¿Cuáles de estas propiedades describe la lejía como DESINFECTANTE?
Tiene olor
Blanqueante/mancha
Desinfectante alto nivel
No deja olor
No mancha
Desinfectante nivel medio
Se puede usar para desinfectar superficies, utensilios y fruta.
Detergente + Desinfectante en un sólo paso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Usar agua y materias primas seguras es otra forma de luchar contra las bacterias y otros microorganismos.
¿Qué cantidad de lejía "apta para la desinfección de agua de bebidas" debo poner en un litro de agua para desinfectar utensilios, y superficies?
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Separar alimentos crudos (contaminados) de cocidos (seguros) es una forma de luchar contra bacterias y otros microorganismos
Elige las tres formas principales de separación...
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cocinar completamente es una forma de combatir las bacterias y otros microorganismos.
"Se pueden recalentar los alimentos más de una vez"
VERDADERO
FALSO
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cocinar completamente es una forma de combatir las bacterias y otros microorganismos.
"Cuando recaliento alimentos (en caldero, microondas, etc.) debo hacerlo por encima de 65ºC (bien calentito)"
VERDADERO
FALSO
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Trabajar a temperaturas seguras es otra forma de luchar contra las bacterias y otros microorganismos.
Por eso los alimentos cocinados no pueden estar más de 2 h a temperatura ambiente (5º C y 65ºc)
VERDADERO
FALSO
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