Minitest Gastronomía Francesa
Authored by Asier Martínez
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué nombre tenía el rey francés que mayor influencia tuvo sobre la cocina del buen gusto?
Luis XVI
Luis XV
Luis XVII
Luis XIV
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En el siglo XVII se redujo el consumo de especias debido a...
su escasez
que aumentaron su precio
era más fácil encontrarlas
que pasaron a ser sinónimo de riqueza
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué chef fue el representante del nacimiento de la nueva cocina o Nouvelle Cuisine?
Auguste Escoffier
Paul Bocuse
Nicolas Appert
André Marin
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes preguntas es FALSA acerca de la historia de la Guía Michelin?
Fue creada por dos hermanos
Al principio era gratuita
Al principio solo otorgaban una estrella a los restaurantes
La guía se repartía en restaurantes y gasolineras
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes elaboraciones no se creó durante la época del buen gusto Francés?
Las mousses
La mayonesa
El hojaldre
El vino
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El roux fue una técnica creada con la combinación de...
Aceite y harina
Mantequilla y harina
Mantequilla y leche
Aceite, harina y leche
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se trata de un aperitivo típico francés elaborado con aceituna, anchoa y aceite de oliva...
Tapenade
Beurre Blanc
Quenelle
Cannelé
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