1/29：飲調題庫101~150
Authored by 許景盛 許景盛
others
9th Grade
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
50 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理
主動告知管理人員進行健康管理
自行服藥後繼續工作
工作賺錢重要， 忍痛撐下去
外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確
應善用倉庫內空間， 貯存原材料、半成品或成品
倉庫內物品不可直接置於地上， 以供搬運
應遵循先進先出原則， 並貼牆整齊放置
倉儲過程中，應緊閉不透風以防止病媒飛入
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
飲務員在調製飲料過程中，不用量酒器來量製，直接倒入的方式稱之為
Fine Pour
Free Pour
Full Pour
Easy Pour
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
台灣第一家以重烘焙咖啡豆起家的直營咖啡連鎖店，是來自哪個國家？
義大利
法國
日本
美國
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
安全庫存的設定依據是
銷售營業額
座位使用周轉率
營業面積使用率
物料使用周轉率
E
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
一般營業單位會將飲料單與下列何者分開設計？
葡萄酒單
帳單
報廢單
日報表
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
飲料製作完成後，哪些裝飾物可直接利用手擺置杯上？
橄欖
櫻桃
小紙傘
小洋蔥
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
