Quiz sobre Leguminosas

$$Arroz, feijão, lentilha, grão-de-bico$$

$$Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha seca$$

$$Feijão, lentilha, grão-de-bico, milho$$

$$Feijão,lentilha,grão-de-bico,trigo$$

$$\Pr oteínas,carboidratos,fibras$$

$$Proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais$$

$$Proteínas, gorduras, vitaminas, minerais$$

$$Carboidratos, fibras, vitaminas, minerais$$

$$0\ -\ 10\ g$$

$$18-25g$$

$$50-60g$$

$$50\ a\ 70\ g$$

$$Porque\ são\ ricas\ em\ gorduras$$

$$Porque\ são\ uma\ boa\ fonte\ de\ proteínas\ de\ origemvegetal$$

$$Porque\ contêm\ muitas\ calorias$$

$$Porque\ são\ ricas\ em\ carboidratos$$

$$Fibras\ solúveis\ e\ insolúveis$$

$$Apenas\ fibras\ solúveis$$

$$Apenas\ fibras\ insolúveis$$

$$Nenhuma\ fibra$$

Sim, porque contém ferro heme.

Sim, porque contém ferro não-heme.

Não, porque não contém ferro.

Não, porque contém ferro tóxico.

Compostos que aumentam a absorção de nutrientes.

Compostos que interferem na absorção e utilização de nutrientes.

Compostos que melhoram a digestão e absorção.

Compostos que trazem apenas malefícios a saúde..

Vitamina C

Ácido fítico

Ferro heme

Cálcio

Aumentam a absorção de ferro.

Interferem na digestão das proteínas.

Melhoram a digestibilidade das proteínas.

Reduzem a toxicidade dos alimentos.

A) Lisina

B) Metionina

C) Cisteína

D) Glutamina