PUFA

Sebagai pelumas dan sumber asam lemak esensial

Sebagai pelindung organ tubuh dan memberi rasa kenyang

Sebagai sumber energi dan pembentuk sel

Sebagai alat angkut vitamin dan menghemat protein

Asam lemak jenuh memiliki ikatan rangkap ganda, sedangkan asam lemak tak jenuh tidak

Asam lemak jenuh tidak larut dalam air, sedangkan asam lemak tak jenuh larut dalam air

Asam lemak jenuh bersifat hidrofilik, sedangkan asam lemak tak jenuh bersifat hidrofobik

Asam lemak jenuh memiliki ikatan tunggal, sedangkan asam lemak tak jenuh memiliki ikatan ganda

Asam lemak yang hanya mengandung ikatan tunggal

Asam lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap

Asam lemak yang mengandung dua atau lebih ikatan rangkap

Asam lemak yang hanya mengandung satu ikatan rangkap

Meningkatkan kesehatan mata dan sendi

Mengurangi sensitivitas kulit dari sinar ultraviolet

Membangun sel otak dan memperkuat sistem imun

Mengendalikan gula darah dan menurunkan kadar kolesterol

Kubis dan bayam

Ikan salmon dan minyak ikan

Kedelai dan jagung

Minyak bunga matahari dan safflower