しょくひんえいせい 02
Authored by A Faruqi
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11 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
「ヒスタミン食中毒」の対策として、正しいものはどれか。
（「ヒスタミン しょくちゅうどく」の たいさく として、ただしいものは どれか）
*たいさく：Penanggulangan
受け入れた魚をすぐに冷凍する（うけいれた さかなを すぐに れいとうする）
トイレに行ったあと、手洗いをする（トイレに いったあと、てあらいを する）
魚の皮を取り除く（さかなの かわを とりのぞく）
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
じゃがいもの芽や緑色の皮にある物質はなんですか。
（じゃがいもの めや みどりいろの かわに ある ぶっしつは なんですか）
ヒスタミン
ソラニン
アニサキス
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
次は「食中毒予防の3原則」です。間違いものを選んでください。
（つぎは 「しょくちゅうどくの ３げんそく」です。まちがいものを 選んでください）
つけない
ふやさない
やっつけない
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
手を洗うことは何の方法ですか。
（てを あらうことは なんの ほうほうですか）
つけない
ふやさな
やっつける
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
次は細菌が増えるために必要なことです。間違いものを選んでください。
（つぎは さいきんが ふえるために ひつような ことです。まちがいものを えらんでください）
水分（すいぶん）
毒素（どくそ）
栄養（えいよう）
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
殺菌を「ふやさない」ために、何をしますか。
低温（ていおん）で保管（ほかん）します
調理器具（ちょうりきぐ）を洗浄（せんじょう）します。
加熱（かねつ）します
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ノロウイルスについて、正しいものはどれか。
（ノロウイルスに ついて、ただしいものは どれか）
食品の中で増えません（しょくひんの なかで ふえません）
60°Cで死にます（しにます）
血便を起こします（けつべんを おこします）
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