DD+ATTP

Nhiệt độ môi trường

.Bảo quản ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 5 – 7oC

C.Bảo quản nhiệt độ đông lạnh < –18oC

D.Nơi khô ráo, thoáng mát

A.Thực phẩm đồ hộp có hiện tượng hộp bị phồng

B.Nấm độc và mốc lẫn vào thực phẩm

C.Thức ăn có sẵn chất độc

D.Các chất hoá học xâm nhập vào thực phẩm

A.Tảo biển

B.Thịt bò

C.Rau xanh

D.Cá

A.Cân nặng theo tuổi < –2SD

B.Cân nặng theo chiều cao < –1SD

C.Cân nặng theo chiều cao < –2SD

D.Cân nặng theo tuổi < –1SD

A.Chứa hầu hết là cholesterol trọng lượng phân tử cao (HDL-cholesterol)

B.Acid béo no hoạt tính cao chiếm 90% tổng số lipid

C.Acid béo chưa no hoạt tính cao chiếm 90% tổng số lipid

D.Chứa hầu hết là cholesterol trọng lượng phân tử thấp (LDL-cholesterol)

A.Do nguồn nguyên liệu kém an toàn

B.Do thực phẩm sau khi chế biến không được bảo quản đúng cách

C.Nguyên liệu, con người, quá trình chế biến và bảo quản

D.Do người chế biến thực phẩm mang mầm bệnh

A.0,4 mg/1000 Kcal

B.0,3 mg/1000 Kcal

C.0,2 mg/1000 Kcal

D.0,1 mg/1000 Kcal

A.10 g/100ml

B.11 g/100ml

C.13 g/100ml

D.12 g/100ml

A.Các chất dinh dưỡng cơ thể có thể tự tổng hợp được để sử dụng

B.Các chất dinh dưỡng cơ thể không thể thiếu được để duy trì sự sống

C.Các chất dinh dưỡng cơ thể hàng ngày bắt buộc phải cung cấp đủ theo nhu cầu khuyến nghị

D.Các chất dinh dưỡng cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải đưa từ bên ngoài vào

A.Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao

B.Có nhiều canxi

C.Có nhiều lexitin là một phosphatit quan trọng

D.Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa