Дрожжевое тесто (Повторение 3)
Authored by Алёна Катрюк
Specialty
Professional Development
Used 6+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
С какой целью просеивают муку?
для удаления примесей и увеличения в объеме
для удаления примесей и обогащения кислородом
для обогащения кислородом и увеличения массы
для обогащения ферментами и витаминами
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
В каких случаях готовят дрожжевое тесто с "отсдобкой"?
при большом содержании сдобы, вводят в созревшую опару
при большом содержании сдобу делят на две части: первую вводят при замесе, вторую после расстойки, которую и называют отсдобкой
при приготовлении сдобного теста
при приготовлении бисквитного теста
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Установите соответствие продукту и веществ, которыми богат этот продукт - сливочное масло .
белки
жиры
углеводы
витамины
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Установите соответствие продукту и веществ, которыми богат этот продукт - сахар .
Витамины
Белки
Углеводы
Жиры
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Установите соответствие продукту и веществ, которыми богат этот продукт - мука.
Углеводы
Жиры
Белки
Ферменты
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Какие виды дрожжевого теста Вы знаете?
вафельное
пряничное
слоеное дрожжевое
миндальное
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Какой способ разрыхления используют при приготовлении дрожжевого теста?
физический
химический
биологический
комбинированный
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
