Proces technologiczny
Authored by Agnieszka Kańkowska
Other
2nd Grade
Used 11+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
28 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Kolejne etapy obróbki wstępnej brudnej to
mycie, sortowanie, płukanie oczyszczanie
płukanie, sortowanie, oczyszczanie, mycie
sortowanie, mycie, oczyszczanie, płukanie
sortowanie, mycie, płukanie, oczyszczanie
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Blanszowanie jest to
obgotowanie warzyw mające na celu zmiękczenie naskórka
gotowanie na parze warzyw korzeniowych
krótkotrwałe zanurzenie we wrzącej wodzie produktu w celu zniszczenie enzymów
wysuszenie warzywa do 12% wody
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Pieczeniem nazywamy proces obróbki cieplnej, w którym surowiec
poddajemy działaniu rozgrzanego powietrza
poddajemy działaniu pary wodnej w naczyniu pod przykryciem
najpierw gotujemy, a potem panierujemy i smażymy
obsmażamy, a potem gotujemy w małej ilości wody pod przykryciem
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Oczyszczanie mechaniczne przeprowadza się za pomocą
jarzyniaka
krajalnicy
płuczko-obieraczki
noża jarzyniaka i obieraczki
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Podczas obróbki cieplnej białko ulega
denaturacji
transpiracji
utlenianiu
karmelizacji
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Nie należy płukać warzyw rozdrobnionych
Prawda
Fałsz
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
W małej ilości tłuszczu smaży się
kurczaka
pączki
faworki
kotlet mielony
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
