basic knowledge pastry

sebutkan bagian yang tidak termasuk bagian pattiserie

sebutkan yang tidak termasuk jenis mixer

berdasarkan kadar gluten berapa persen kadar gluten untuk medium flour

sebutkan fungsi dari sweeteners atau pemanis

*jawaban bisa lebih dari 1

dibawah ini yang termasuk sebagai fats adalah

manakah dari jawaban dibawah yang tidak termasuk ke dalam leavener agent atau pengembang

sebutkan contoh dari hot based dessert

sebutkan yang termasuk bread mixing method

proses fermentasi pertama disebut juga sebagai

berikut ini yang tidak termasuk foaming method adalah