Υγιεινή των Τροφίμων Κουίζ -Κεφ. 5.2

Τι είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης;

Ποιος παράγοντας προκαλεί οξείδωση στα τρόφιμα και αλλοιώνει το χρώμα τους;

Ποιο τρόφιμο είναι το πιο ευαίσθητο στην υψηλή θερμοκρασία;

Ποιος παράγοντας ευνοεί την ανάπτυξη των μικροοργανισμών στα τρόφιμα;

Ποιο τρόφιμο δεν αλλοιώνεται και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Ποιος παράγοντας προκαλεί αλλοίωση στο χρώμα των τροφίμων και απόκτηση δυσάρεστης οσμής;

Ποιο τρόφιμο είναι το πιο ευαίσθητο στην υψηλή θερμοκρασία;

Ποιος μικροοργανισμός μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις στα τρόφιμα;

Ποιο τρόφιμο δεν αλλοιώνεται και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Ποιο τρόφιμο είναι το πιο ευαίσθητο στην υψηλή υγρασία;