mechanizacja cukiernictwa
Authored by Aleksandra Szczygiełek
Professional Development
Professional Development
Used 6+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
do gotowania i próżniowego zagęszczania karmelu stosuje się
aparat wyparny
kocioł warzelny
mieszalnik
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
temperatura plastyczności dla masy karmelowej to
ok 80oC
ok 65oC
ok 60oC
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
urządzenie na zdjęciu to
kocioł warzelny
wyparka próżniowa
mieszalnik
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
pierwsze stadium formowania karmelków odbywa się
w rolowaczce
w rozciągarce
w głowicy formującej
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
wskaż zdania prawdziwe
masa karmelowa jest półproduktem nietrwałym i po utracie plastyczności nie nadaje się do formowania
syrop karmelowy przygotowuje się w kotłach warzelnych
aparat wyparny nie jest urządzeniem ciśnieniowym
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
wskaż zdania prawdziwe
listki waflowe zaraz po wypieku są plastyczne
listki waflowe powinny schnąć pojedynczo
listki waflowe nie chłoną wilgoci z otoczenia
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
temperatura wypieku listków waflowych to
170oC
150oC
190oC
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
