육수와 소스에 관한 퀴즈
Authored by DHC제과제빵 (디저트)
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8 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
한우 사골을 제대로 우리지 않고 판매하는 경우가 있다. 이 경우 어떤 방법으로 사골을 판매하는가?
뼈를 부어서 끓인 후 판매
물에 타서 판매
냉장고에 넣어서 판매
끓이지 않고 그대로 판매
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
육수를 만들 때 적절한 시간은?
12시간
6시간
3시간
1시간
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
육수를 끓일 때 주의해야 하는 점은?
천천히 끓이기
빠르게 끓이기
계속 젓기
강한 불로 끓이기
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
소스를 보관할 때 유용한 방법은?
물에 담가 보관
냉장고에 넣어 냉동 보관
냉장고에 넣어 얼음으로 식힌 후 보관
상온에 방치
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
육수를 끓일 때 누룽지가 생기면 어떻게 해야 하는가?
걸러내기
녹여서 다시 육수에 넣기
버리기
물에 타서 버리기
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
소스를 만들 때 토마토 페이스트를 너무 많이 넣으면 어떤 문제가 발생하는가?
소스가 너무 짜집게 됨
소스가 갈색이 됨
소스가 묽어짐
소스가 너무 달게 됨
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
육수를 만들 때 적절한 채소는?
양파, 대파, 샐러리
당근, 양파, 대파
당근, 양파, 샐러리
당근, 대파, 샐러리
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