Introducción a GFSI

1. La GFSI fue fundada en el año 2000 para abordar problemas de seguridad alimentaria a nivel global.

2. Uno de los objetivos de GFSI es disminuir los requisitos de seguridad alimentaria para facilitar el comercio internacional.

3. Una cultura de integridad alimentaria se refiere exclusivamente a la higiene en el proceso de manufactura.

4. GFSI contribuye al desarrollo de una cultura de seguridad alimentaria dentro de las organizaciones.

5. El liderazgo no juega un rol crucial en el fomento de una cultura de integridad alimentaria.

6. Food Defense se refiere a la protección de los alimentos contra la adulteración intencional SÓLO por agentes biológicos.

7. Food Fraud y Food Defense son términos intercambiables dentro de la industria alimentaria.

8. GFSI fue creada para estandarizar los procesos de auditoría y certificación en seguridad alimentaria a nivel mundial.

9. La cultura de integridad alimentaria solo se refiere a los aspectos técnicos y no incluye comportamientos y actitudes.

10. Los programas de Food Defense son menos importantes que los de Inocuidad alimentaria en la industria.