obsługa konsumenta klasa 4

Ile kilogramów chleba zastąpi 2 kg kaszy, jeżeli zgodnie z tabelą zamiany produktów 100 g kaszy zastępuje 135 g chleba?

Niskie spożycie błonnika zwiększa ryzyko wystąpienia

Oblicz cenę gastronomiczną brutto kanapki, jeżeli koszt surowca wynosi 1,50 zł, marża gastronomiczna 200% i podatek VAT 8%.

Pracownicy stołówki płacąc 9,00 zł za zestaw obiadowy, którego cena w ofercie zakładu wynosi 15,00 zł, korzystają z rabatu w wysokości

Do zakładów gastronomicznych typu żywieniowego zalicza się:

Którą metodę obsługi zastosował kelner, jeżeli wyporcjował potrawę przy stole gości używając wózka kelnerskiego?

Kelner z prawej strony gościa powinien zaserwować

Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?

Befsztyk tatarski należy umieścić w karcie menu restauracji w pozycji

Jeżeli klient cyklicznie odbiera zamówione potrawy, za które uregulował należność „z góry”, to jest to sprzedaż