Qaymağın istehsal texnologiyası
Authored by Nazilə Axundova
Instructional Technology
University
Used 5+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
18 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Albumin və qlobulin zülallarında istiliyin təsiri nəticəsində nə baş verir?
denaturatlaşır
dezinfeksiyalaşır
şişir
destruksiyalaşır
əriyir
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Ərginləşdirmə zamanı süddə əmələ gələn melanoid adlı maddə südə nə rəng verir?
qəhvəyi
yaşıl
qırmızı
sarı
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bərpa edilmiş südün üzərində yağ damlalarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün o, hansı emaldan keçməlidir?
homogenləşdirilməlidir
dondurulmalıdır
süzülməlidir
soyudulmalıdır
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bərpa edilmədən əvvəl quru süddə hansı göstərici təyin edilir?
nəmlik
turşuluq
yağlılıq
qələvilik
küllülük
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
C vitamini havanın oksigeni ilə reaksiyaya girən zaman nə baş verir?
oksidləşir
buxarlanır
quruyur
fermentləşir
hidrogenləşir
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Pasterizə edilən südün turşuluğu neçə dərəcə T-dən artıq olmamalıdır?
22
27
32
15
18
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Pasterizə zamanı süd mikroflorasında hansı bakteriyaların fəaliyyəti zəifləyir, artması azalır lakin tələf olmur?
Qılaflı və istiyədavamlı bakteriyalar
Selikli bakteriyalar
Riboviralar
Arximisetlər
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
