il lavoro del cuoco
Authored by Tiziana Trocchia
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La formazione di base per diventare cuoco si riceve presso:
Istituto I.P.S.S.E.O.A
Qualsiasi istituto superiore
Istituti tecnici
Istituti agrari
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le aziende che operano nel campo della ristorazione possono essere suddivise in 2 principali categorie quali sono:
Commerciale -Collettiva
Assistenziale -scolastica
Tradizionale -collettiva
Alta ristorazione-commerciale
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Lavorare in un 'azienda di ristorazione può essere considerata un occupazione autonoma
Falso
Vero
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
A quali categorie appartengono le mense scolastiche
Ristorazione commerciale
Ristorazione collettiva
Ristorazione tradizionale
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La ristorazione rapida(street food)è caratterizzata da
Servizio veloce e prezzi contenuti
Cura del servizio e delle mise en place
Somministrazione di cibi e bevande in alberghi
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le pizzerie fanno parte della:
Ristorazione collettiva
Alta ristorazione
Ristorazione commerciale
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La ristorazione Alberghiera
Riguarda il servizio a bordo dei mezzi di trasporto
Si rivolge ai clienti che alloggiano nella struttura alberghiera
Rientra nella ristorazione collettiva
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