ข้อสอบปลายภาคเรียน...รายวิชาการประกอบอาหาร

เบอร์ 4 มี 20 ฟอง

เบอร์ 2 มี 20 ฟอง

เบอร์ 1 มี 30 ฟอง

เบอร์ 0 มี 30 ฟอง

แป้ง กะทิ น้ำตาล

แป้ง ไข่ น้ำตาล

แป้ง เนย กะทิ

แป้ง ไข่ น้ำตาล

ขนมนุ่มเหนียว

ขนมสีสวย

ขนมขึ้นฟู คงรูป

ขนมไม่มีกลิ่นคาวไข่

น้ำมะนาว

น้ำมะขามเปียก

น้ำส้มสายชู

น้ำเกลือ

เลือกที่บรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยรั่ว รอยบุบ

บรรจุภัณฑ์ที่ไม่เป็นสนิท บุบ หรือกล่องบุบ

การดูวันเดือนปีที่ผลิต วันหมดอายุ

ดูลักษณะ พื้นที่จัดว่างสะอาด โล่งโปร่ง

ล้าง หั่น สับ ซอย โขลก

ล้าง ปอก หั่น ซอย สับ โขลก

ปอก หั่น ซอย โขลก

ปอก ล้าง หั่น โขลก

การล้างแกะเปลือก ล้างหลายๆครั้งเพื่อความสะอาด

การตัดสิ่งสกปรกออก ตัดแต่ง หั่น แพ็คใส่ถุงหรือกล่อง นำเข้าตู้เย็นจัด

นำมาแพ็คใส่กล่องใส่ตู้เย็นทันที่เพื่อความสด

การล้างทำความสวะอาด แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา

1 ชต. 1/2 ชต. 1/3 ชช. และ 1/4 ชช.

1 ชต. 1/2 ชช. 1/3 ชช. และ 1/4 ชช.

1 ชต. 1 ชช. 1/3 ชช. และ 1/4 ชช.

1 ชต. 1 ชช. 1/2 ชช. และ 1/4 ชช.

1 ถ. 1/2 ถ. 1/3 ถ. และ 1/4 ถ.

1 ถ. 1/2 ถ. 1/4 ถ. และ 1/8 ถ.

2 ถ. 1 ถ. 1/2 ถ. และ 1/3 ถ.

2 ถ. 1 ถ. 1/2 ถ. และ 1/4 ถ.

ออนซ์

ขีด

ปอนด์

กรัม