KUIS STOCK (POST TEST)
Authored by Rahayu setyorini
Other
11th Grade
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
sayuran yang terdiri dari onion, leek dan carrot yang digunakan dalam pembuatan stok yaitu
bougetgarni
mirepoix
Bay leaves
brown stock
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
batang bawang (leek), lada butir (pepper corn), bay leaves, thyme yang harus diikat menjadi satu saat direbus bersama-sama kaldu
Mirepoix
Bouget Garni
bay leaves
chicken stock
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
bahan yang digunakan dalam pembuatan chicken stock yaitu . . . .
chicken bone, bouget garni, mire poix, air, gula
chicken bone, bouget garni, mire poix, air, garam
chicken bone, bouget garni, mire poix, air, gula dan garam
bone, bouget garni, mire poix, air, garam
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
stock yang dibuat dengan menggosongkan tulang terlebih dahulu yaitu
chicken stock
beef stock
white stock
brown stock
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Stock yang disimpan dalam frezer dapat tahan selama . . . .
1 bulan
2 bulan
3 bulan
4 bulan
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
kriteria hasil stok yang jernih, bening, bersih tidak berlemak merupakan kriteria stok jenis . . .
brown stock
white stock
chicken stock
fish stock
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
kriteria hasil dari brown stock adalah
agak kecokelatan seperti air teh, bersih, jernih tidak berminyak/berlemak.
agak kecokelatan seperti air teh, keruh, jernih tidak berminyak/berlemak.
coklat seperti air teh, bersih, jernih tidak berminyak/berlemak
coklat seperti air teh, keruh, jernih tidak berminyak/berlemak.
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
