1109-L3-科普閱讀-果凍Q彈的秘密
Authored by Kyle Cheng
Science
6th - 8th Grade
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
請問人體中的膠原蛋白，約占體重的多少比例?
4%
5%
6%
7%
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
膠原蛋白可以從下列何者生物中取得? (多選)
白馬
野豬
玫瑰花
猴子
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
果凍會Q彈的原因，是因為膠原蛋白的哪種性質?
凝膠性
固膠性
氣膠性
樹膠性
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
將膠原蛋白加水加熱後使其溶於水，將會變為下列何者?
明膠溶液
明膠凝凍
明膠乳液
明膠果凍
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
當膠原蛋白的煮汁溶液冷卻，會形成網狀結構，將液體鎖住固定在其中，這是「_________膠」變成「_________膠」的變化過程。
液；氣
凝；溶
溶；凝
固；液
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
當膠原蛋白的煮汁冷卻凝固再次加熱，會使其由「________膠」變成「__________膠」。
液；氣
凝；溶
溶；凝
固；液
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
若使用鳳梨、奇異果此類水果製作果凍，會發現果凍無法成型，這是由於水果中含有什麼成分?
抗生素
纖維素
維生素
酵素
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
