食品安全
Authored by 楊雅齡 楊雅齡
Social Studies
6th - 8th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
何者不是維護手部衛生的方式。
配戴手套
傷口適當包紮
不塗抹指甲油
配戴手表
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
辦理多少人以上之外燴，須於辦理前三日透過公(工)會向衛生局辦理報備
100人
200人
300人
400人
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
依據食品良好衛生規範準則，作業場所的工作或調理台面，照明光線應保持多少燭光以上?
50
100
150
200
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
為了預防食物中毒，食物加熱時其中心溫度應至少要超過多少攝氏度？
40度
50度
60度
70度
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
接觸過生雞蛋後要洗手，是為了避免下列何種細菌引起的食物中毒？
肉毒桿菌
仙人掌桿菌
沙門氏菌
腸炎弧菌
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
CAS冷凍肉品的冷凍溫度是應保持在攝氏幾度以下？
-12
-14
-16
-18
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
一般食品的營養標示中，不需要標示下列哪一個項目?
鈉
蛋白質
脂肪
維生素
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