AN - Primer parcial

Es la ciencia que estudia a la humanidad, así como las diversas culturas y formas de organización e interacción social que ha creado.

¿Qué es nutrición?

Integra estudios del comportamiento humano y de la organización social con el estado nutricional, combina perspectivas de la antropología cultural y la biología, así como de la ecología, economía y nutrición

Enlaza aspectos de la evolución humana, tales como selección, adaptación y enfermedades, con los alimentos y la dieta.

Esta etapa se caracteriza por la transición de los neandertales a homosapiens, el hombre era cazador-recolector y se sitúa en el 35,000 a.C.

Esta etapa se caracteriza por el control del fuego por los seres humanos

Esta etapa se caracteriza por la aparición de la agricultura y comprende del 10,000 al 1,800 a.C., aquí comienza el sedentarismo y hay un aumento en el crecimiento de la población

Esta etapa se caracteriza por la cocción de alimentos elaborados, uso de los primeros cubiertos y organización de tiempos de comida

Esta etapa se caracteriza por la "gula" como elemento principal, bocados de lujo y tiene como base de su alimentación al trigo y el vino

Esta etapa se caracteriza por la precariedad de alimentos y altas probabilidades de enfermarse o morir por inanición