LATIHAN SOAL PCKI 1

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat marzipan adalah....

alat ini digunakan untuk menghias kue, nama alat ini adalah....

salah satu bahan penghias kue yang disebut....

Ornamen yang terbuat dari bahan dasar icing dan glazez akan memiliki hasil yang baik, jika...

alat ini digunkan untuk menghias kue dari butter cream, yaitu...

alat ini digunakan untuk menghias kue, yaitu.....

jenis cokelat yang pemakaiannya harus melalui proses tempering yaitu dengan menaikkan suhu cokleat hngga 45 derajat C, menurunkannya menjadi 27 derajat c dan menaikkannya kembali hingga 30-32 derajat C adalah....

bahan penghias cake yang terbuat dari bahan dasar gula atau syrup gula yang dapat diberi tambahan aroma buah-buahan adalah.....

dalam proses pembuatan cokelat modeling agar mendapatkan hasil yang elastis maka coklat blok ditambahkan dengan....

bahan hiasan kue yang tidak dapat dimakan (non edible eat) adalah...