Verificare organoleptica alimente

Avantajele verificării organoleptice sunt:

Verificarea microbiologică presupune:

Pentru ca un produs alimentar să corespundă din punct de vedere calitativ, trebuie să îndeplinească trei condiţii de bază:

Verificarea chimică presupune determinarea componentelor chimice ale alimentelor şi transformările pe care le suferă acestea.

Termenul de valabilitate al pâinii este de 48 de ore de la coacere.

Pâinea caldă se păstrează în pungi de plastic sau de pânză, doar pe suporturi speciale, realizate din materiale emailate sau din lemn.

Laptele absoarbe foarte uşor mirosurile străine, mai ales dacă este păstrat într-un vas sau ambalaj deschis.

Ars, putred, aromatic sunt proprietăţi (a)  

Aspectul biscuiţilor vechi este (a)  

Boală a pâinii în care miezul se înmoaie, iar la rupere se formează fâşii. (a)