111國七生物上-CH3-1食物中的養分與能量
Authored by 葉東茂 葉東茂
Biology
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
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現代人注重飲食的品質，不只要吃飽，還要吃得好，下列有關食物中所含營養素的敘述，何者正確？
三餐所吃的米飯或麵食主要是提供蛋白質
奶類、豆類食物含有豐富的蛋白質
蔬菜水果主要是含有豐富的澱粉
肉類只含有豐富的維生素
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
下列何者是生物體內能量的主要來源？
脂質、醣類、礦物質
蛋白質、脂質、維生素
醣類、蛋白質、脂質
維生素、礦物質、水
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
高纖食品所含的纖維素，對我們的消化有何作用？
流行趨勢，毫無作用
增加香味
促進腸胃蠕動
增加營養
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
某食物中含有葡萄糖，若加入本氏液隔水加熱，其反應最終顏色不可能為何？
紅色
橙色
綠色
淺藍色
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
老師說饅頭中富含澱粉，你要如何鑑定？
加碘液
加亞甲藍液
加本氏液加熱
加酒精隔水加熱
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
如何證實市售飲料中存在葡萄糖？
水＋飲料（隔水加熱） → 溶解
碘液＋飲料 → 呈藍色
本氏液＋飲料（隔水加熱） → 呈黃色或橙色
雙氧水＋飲料 → 有氧釋出
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
魯夫吃了一個排骨便當，此便當含有：醣類100公克、脂質10公克、蛋白質40公克，鈉、鈣各10毫克，維生素C 200毫克。請問：這個餐盒所含的熱量共有多少大卡？
450
550
650
750
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