Salsas madres
Authored by Jennifer Godinez
Other
9th Grade
Used 23+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Quién fue el padre de la cocina clásica francesa?
Arnaud Lallement
Antoine Carême
Fernand Point
Amelie Darvas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuáles son los ácidos de la historia?
limón
vino
vinagre
todos los anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
yema de huevo, mantequilla y lácteos son....
espesantes
aromatizantes
para darle sabor
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuántas salsas base creo Antoine Carême?
9
3
4
5
5.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
"Es un liquido espeso por elementos de ligazón o reducción, pueden ser frías o calientes y tienen que enaltecer el sabor de un producto principal y lo transforma"
(a)
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
"Son salsas dulces que acompañan a los postres y frutas"
Papilla
Allemande
Bechamel
Coulis
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las salsas de tomate, holandesa, bechamel, velouté y demiglace, ¿Cómo deben de presentarse?
congeladas
calientes
frías
tibias
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
