Buffet
Authored by Raisa Reyes
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ como se trasportan los platos desde la cocina?
en muletón
en muletilla
en un paño
ningunas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ por donde se retiran el plato base del cliente?
por el frente
por el izquierdo
por la derecha
por detras
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Que usa el garzon para servir?
una cucharon
un tenedor
un cucharon sopero
una tenaza
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Es una técnica que solo se utiliza en los banquetes esenciales?
servicio gueridon
a la americana
a la inglesa
a la rusa
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ Es aquel que se llevaba en los grandes banquetes?
servicio de barra
servicio a la juliana
servicio a la rusa
servicio a la inglesa
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ por que parte se entregan los limpio al cliente?
por la izquierda
por el frente
por la derecha
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿ con que necesita contar el servicio gueridon?
servicio placentero
servicio eficiente
mesa auxiliares
mesa de servicio
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