Молоко сырье, сливочное масло
Authored by Айталина Аркадьевна Новгородова
Professional Development, Social Studies
Professional Development
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
По какому ГОСТу принимаем молоко?
31981-2013
31452-2012
52054-2003
32261-2013
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Укажите кислотность второго сорта молока
не ниже 16 и не выше 18 Т
не ниже 16 и не выше 21 Т
не ниже 16 и не выше 22 Т
не ниже 15 не выше 18 Т
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Укажите температуру замерзания молока
не выше -1,5 С
не выше 2 С
0 С
не выше -0,52 С
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Укажите сроки контроля бактериальной обсемененности молока
не реже одного раза в 10 дней
не реже одного раза в месяц
ежедневно
не реже 2 раза в месяц
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Какие технологические процессы входят к механической обработке молока
Пастеризация
Термизация
Сепарирование
Стерилизация
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Укажите оптимальную температуру сепарирования молока
55-60 С
35-45 С
20-30 С
60-65 С
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Что такое гомогенизация молока?
это регулирование состава сырья для получения готового продукта, отвечающего требованиям стандарта
разделение молока на две фракции: сливки и обезжиренное молоко
это тепловая обработка молока с целью повышения стойкости в хранении путем уничтожения как вегетативных, так и споровых форм микроорганизмов
это обработка молока (сливок), заключающаяся в дроблении жировых шариков путем воздействия на молоко значительных внешних усилий
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
