TD II - Aproveitamento Integral e Alimentação Alternativa

Econômica

Social

Ética

Política

NDA

Deixar os grãos de remolho

Fermentação

Uso de alimentos ricos em Vitamina C

Germinação de 12 a 24 horas

Todas as alternativas acima

Fosfato

Oxalato

Fitato

Nitrato

Arsenato

Cálcio, Cloro e Sódio

Magnésio, Cálcio e Potássio

Ferro, Sódio e Magnésio

Cálcio, Ferro e Zinco

NDA

Impedir a absorção de alguns minerais

Aumentar a absorção de alguns nutrientes

Estoque de energia do grão

Auxiliar na eliminação de outros antinutrientes

Contribuir no aumento do valor nutritivo

Tetrafosfato de mioinositol

Pentafosfato de mioinositol

Hexafosfato de mioinositol

Septafosfato de mioinositol

Heptafosfato de mioinositol

Repolho, couve, melão e canela

Espinafre, beterraba, acelga e cacau em pó

Alface, cenoura, chuchu e café

Brócolis, couve-flor, abacaxi e açafrão em pó

NDA

Preparo de bolo, mousse, biscoito e sequilho

Preparo de suflê, assado, croquetes e quibes

Preparo de empanados, hambúrguer e doces

Preparo de pudim, torradas, farinha de rosca e rabanada.

NDA

Vitamina A e C, Fibras solúveis e insolúveis, Minerais como Fe, K, Ca e outros.

Vitaminas do Complexo B, Minerais como Zn, Mg e Cl

Vitaminais A, D, E, K e Minerais como Se, Na e Cr

Vitamina A e Minerais como Mn, Mg e Se

NDA

Baixa produção e Desperdício

Alto preço e má distribuição

Baixa disponibilidade e Desperdício

Má distribuição e Desperdício

NDA